地沟油在火锅行业的使用近年来频频出现“爆光”现象，并有多起案件被调查。餐厨废油的无序排放，不仅造成了严重的环境污染和资源浪费，而且被不法分子加工再投入食品市场，对食品安全构成威胁。 医学研究结果表明，长期摄入地沟油会对人体造成明显危害，如发育障碍、易患肠炎，以及肝、心、肾肿大、脂肪肝等**。黄曲霉是地沟油中的主要危害之一，是一种强致癌物，其毒性是砷的100倍。 地沟油对人体的危害到底有多大： 一、“地沟油”会导致腹泻 地沟油的生产过程注定是不卫生的。一旦细菌、真菌等大量有害微生物到达人的肠道，轻则引起腹泻，重则引起恶心、呕吐等一系列胃肠道**。 二、“地沟油”会导致消化不良 “地沟油”在精制过程中，动植物油受到污染后发生酸败、氧化、分解等一系列化学变化，产生对人体具有重毒性的物质;砷就是其中之一。人们一旦使用含有大量砷的“地沟油”，就会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、疲劳、肝脏不适等症状。合肥废油回收 三、“地沟油”会引起严重的腹痛 “地沟油”与大量的污水、垃圾和洗涤剂混合在一起。经过地下车间的露天精炼后，不可能去除细菌和有害化学物质。所有的“地沟油”都会含有过量
